白菜萝卜保平安，白菜是冬季饭桌上最常见的家常菜之一。

今天就来给大家介绍11种白菜的做法，健康美味，好吃营养！

白菜粉条肉

食材：

白菜200g、干粉条50g，五花肉200g、油、盐、姜2g，生抽5g、胡椒粉2g、香葱5g。

1.把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起，把白菜洗净切块。

2.五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末。

3.热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油，加姜末，白菜翻炒到变软。

4.翻炒出香味，加水煮开，加粉条拌均匀，加盐和生抽煮开。

5.加胡椒粉拌均匀，撒上香葱末即可。

干锅辣白菜

食材：

大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

做法：

1)准备好所有的食材。

2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。倒入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油微黄。再放入青辣椒炒香。淋入黄酒炒香。再加入老抽。加入蚝油。炒至五花肉上色。

4)放入切片的大白菜翻炒。

5)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。

6)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

7)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。

白菜炒猪颈肉

食材：

大白菜、猪颈肉、辣椒、蒜、盐、糖、油、酱油。

做法：

1.热锅入油，加入辣椒和蒜炒香，再加入猪颈肉炒至上色。

2.加入大白菜一起炒5分钟。

3.加盐、糖、酱油调味，继续炒2分钟就可以出锅啦。

醋溜白菜

食材：

白菜帮200g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜。

做法：

1、白菜洗净，去叶留帮，白菜帮竖着对半切开，用斜刀将白菜片成片。

2、辣椒剪成段，姜切末，锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。

3、放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分钟。

4、加入盐，米醋和生抽，搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

白菜干烧肉丸

食材：

白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量。

做法：

1、白菜干用清水浸泡一小时，然后洗净切段；

2、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；

3、加入生抽和老抽炒匀上色，倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开；

4、然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右，待汤汁烧干再炒匀就可以了。

凉拌白菜

食材：

白菜、精盐、红尖椒、大蒜瓣、香菜、酱油。

做法：

1、红尖椒切碎、香菜洗净切段、蒜瓣切细粒、嫩白菜叶洗净切成拇指小片。

2、把白菜片、红辣椒碎、蒜粒盛到小碗里调入精盐拌匀腌渍20分钟。

3、腌渍好后蔬菜攥掉大部分水分调入酱油拌匀。

白菜炒油面筋

食材：

白菜1颗、油面筋50g、盐大半勺、玉米油适量、蒜适量。

做法：

1、白菜剥开洗净、只留里面嫩的部分。

2、将菜帮与菜叶分开，切小一点。

3、锅内放油、油热后放入白菜翻炒。

4、白菜变色后加入油面筋。

5、加入少许酱油、少量清水，煮至面筋变软。

6、出锅前放入其余调味料。

白菜炒蘑菇

食材：

大白菜、蘑菇、葱、蒜、辣椒、盐、油、酱油。

做法：

1.葱切段，蘑菇切片，白菜切段。

2.热锅入油，加入蒜和辣椒炒香，再加入大白菜和蘑菇炒软。

3.加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦。

白菜肉卷

食材：

大白菜叶400g、猪肉200g，料酒、食盐、味精、生抽，老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油，香油、姜适量。

做法：

1.准备，肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

2.白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把白菜帮子厚的地方片下去，在片好的白菜叶一边放上肉馅。

3.从一头卷起，卷成白菜肉卷。所有都卷好，放入蒸锅。

4.上汽后，大火蒸8分钟即关火。

5.蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

虾仁烩白菜心

食材：

虾仁、大白菜、水淀粉、鸡肉汤，葱姜蒜适度。

做法：

1、准备。白菜切好，葱切段，姜切丝备用。

2、锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁，放入虾仁翻炒两下。

3、放入白菜，大火炝翻均匀。兑入鸡汤，盐到白菜软。

4、调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可。

三丝炒大白菜

食材：

大白菜，鲜菇，瘦肉，胡萝卜，盐，生抽，生粉。

做法：

1 | 全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀。

2 | 热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出。

3 | 重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身。

4 | 倒入大白菜丝，煸炒至软。

5 | 加入鲜菇，翻炒均匀。

6 | 加入适量盐。

7 | 淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右（水不用多放，因为煮的过程中大白菜会出水的。如果不喜欢大白菜软软的口感，就缩短时间）。

8 | 加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可。