其实我们平时吃到的客家菜也是有门派之分的你们知道分为哪几派呢？一、赣南派赣南是客家摇篮。其取料广泛，喜咸鲜香辣，擅长烧、炒、炖、焖、蒸，尤以粉蒸见长；善于采用手工和模具，将原料经过挤、捏、搓、拉及冷热

作者：桂婷客家人十分好客，每当亲朋戚友到来，他们都喜欢以家酿米酒相待，这种米酒又称“水酒”，如是初开坛提取的酒，称之为“酒娘”。这种“酒娘”好喝，度数虽然不高，

作者：参差炭黑 　话说客家黄酒    在客家人的饮食中，饮酒是很普遍的习俗，客家人年长的会饮，年小的也会饮，有

客家人好酒更好客，石壁人用锡制酒壶装酒，一壶有三斤左右，一般人只能喝一斤上此酒醇香、爽口，喝到一定量时，酒意微微，脸上放光，五脏六腑似温水沐过，暖烘烘、热融

九层塔在粤东客家地区和潮汕地区的人称之为金不换、满园香、满姨香，它有一股独特的香味，在我们的生活中常用于放在某些腥味较重的菜品种去除腥味。那么你们知道九层塔如何种