政和白茶原以菜茶品种的小芽为原料，清朝初年，政和铁山发现大白茶树种逐广为栽培，并以此为原料制出白牡丹、白毫银针、寿眉、白毛猴、莲心等多个优质白茶品种。一、白牡丹白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。白牡丹两叶抱一芽，
